Descripción del puesto
Desde Kinetic Talent nos encontramos en búsqueda de un Analista de Calidad para el Rubro Alimenticio, cuya misión principal será asegurar la calidad y la inocuidad de los productos a través del monitoreo riguroso de procesos, la validación de recetas y la mejora continua.
Sus principales responsabilidades serán:
- Monitoreo de calidad: Verificar parámetros en el proceso productivo (PCC, temperaturas, tiempos, almacenamiento). Gestionar agenda, documentación, informes y manejo del sistema Pixo. Apoyar puntos de venta y unidades productivas.
- Auditorías internas: Planificar, ejecutar y documentar auditorías de higiene, buenas prácticas, uso de protección y cumplimiento de recetas.
- Gestión documental: Mantener registros, manuales, instructivos, procedimientos e informes técnicos actualizados.
- Capacitación operativa: Entrenar al personal en buenas prácticas, higiene y calidad con lenguaje claro.
- Gestión de reclamos y no conformidades: Analizar causas, liderar investigaciones, definir acciones correctivas y hacer seguimiento.
- Liderazgo operativo: Ejercer autoridad técnica para cumplir procedimientos y normas, liderar el cambio con firmeza y ejemplo.
- Gestión de KPIs: Cumplimiento de BPM y POES por línea/turno. Índice de no conformidades internas y externas. Tiempo de respuesta ante desviaciones. Reducción de desperdicio por fallas. Reclamos de clientes por calidad (si aplica).
Requisitos
- Formación en Tecnología de Alimentos, Bromatología, Ingeniería en Alimentos o carreras afines (excluyente).
- Mínimo 2 años en áreas de calidad o auditoría interna en empresas alimenticias (panificadoras o rubros afines, deseable).
- Conocimiento y aplicación de normas BPM, HACCP, POES y legislación alimentaria argentina (excluyente).
- Manejo intermedio de Excel y herramientas de gestión de calidad.
- Lectura e interpretación de etiquetas, especificaciones técnicas, fichas técnicas y registros de laboratorio.
- Deseable experiencia en panificación, productos de horneado diario, congelados y procesos por lote.
Beneficios
- Remuneración acorde a las responsabilidades.
Detalles
Nivel mínimo de educación: Universitario (Graduado)
Nosotros
Empresa cordobesa con más de 50 años de trayectoria en la industria alimenticia, especializada en la elaboración y distribución de productos panificados para el mercado masivo.
